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Del asadero

Lo que se cuece por aquí: cómo hacemos las cosas, alguna receta y lo que aprendemos delante del asador.

Entradas

  • Pollos girando en el asador de gas, con las llamas azules de los quemadores encendidas debajo

    Por qué el pollo sabe distinto cuando se asa despacio

    No hay truco ni secreto de familia: hay tiempo, punto de sal y no tener prisa.

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  • Patatas a lo pobre haciéndose en una sartén de hierro, con cebolla y pimiento verde, vistas desde arriba

    Patatas a lo pobre: la receta que no falla en casa

    Cuatro ingredientes, una sartén y paciencia. Y los tres fallos que las estropean.

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  • Pollo asado desmigado en un bol de barro, con un bocadillo a medio montar en una tabla y un cuenco de ensalada al lado

    Un pollo, tres comidas: qué hacer con lo que sobra

    Del domingo salen luego una ensalada, un bocadillo y unas croquetas.

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